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Nez de poire et de pommes
Élevage en demi-muid en chêne de 500 l
La vinification est traditionnelle avec des grappes entières et un égrappage partiel
On est dans la craie
Un rosé vineux sur les agrumes comme ça a souvent été le cas sur cette cuvée
Gaïa 2020 - Domaine de Bellevue Nez de poire et deCe Muscadet hors normes est issue de vignes plantes sur un terroir de Gabbro, une roche mtamorphique (nous sommes dans le prolongement du Massif Armoricain), basique et riche en minraux. Il bnficie dun levage sur lies en cuve ovode et en foudre de chne pendant 2 ans avant assemblage. Dans ces ufs gant, les lies sont souleves en permanence par un courant interne en forme de vortex et le vin bnficie galement dune micro oxygnation du fait de la porosit
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